06 octobre 2026
Elle est fine, blanche, collée à la coquille… et finit presque toujours à la poubelle.
Pourtant, la membrane de coquille d’œuf intrigue de plus en plus les chercheurs, notamment pour sa composition étonnante : collagène, élastine, acide hyaluronique, chondroïtine…
Mais que montrent réellement les études ? Peut-elle avoir un intérêt pour les articulations et l’arthrose ? Pourquoi s’intéresse-t-on aussi à ses effets potentiels sur l’os, la récupération ou encore la peau ? Et surtout, est-on face à une véritable piste nutraceutique ou à un ingrédient simplement porté par la tendance. Dans La chronique nutraceutique, Angélique Houlbert passe la membrane d’œuf au crible des données scientifiques et distingue les résultats prometteurs de ce qui reste encore à confirmer.
À écouter dès maintenant sur NutriRadio et vos plateformes de podcast.
